心地よいひと時と
心に残る感動を
ゆっくりと
味わってください。
ゆっくりと味わう、
心に残る感動と
心地よいひとときへ。
“Savor it slowly,
and step into a
moment of comfort
and lasting emotion.”
地元新潟の食材を中心に仕入れ、
鮮度と旬の食材を豊かに提供いたします。
About Us
店主は東京で15年間修行を積み、確かな技と感性を磨いてきました。
首都圏で培った本格的な江戸前の技に、新潟の豊かな食材が融合する逸品は、 ここでしか味わえない特別な体験。
母屋を改装した落ち着いた空間で、丁寧に仕上げられた鮨と季節の逸品料理を 心ゆくまでお楽しみください。
ABOUT
割烹 きょうへい
We source fresh, seasonal ingredients primarily from Niigata.
The chef brings 15 years of training in Tokyo, blending authentic Edo-mae sushi techniques with Niigata’s rich local produce.
Enjoy carefully crafted sushi and seasonal dishes in a calm, renovated traditional Japanese home—an experience found only here.
Dinner
couse
ー MANATO
眞 叶
□5-6 dishes
□10-12 pieces of seasonal nigiri sushi
□Soup to finish
□Sweet Course
¥ 13,200 (税込)
Course duration | Approximately 2 hours
The dishes served will vary depending on the season and what is available.
蟹と菜の花の志多し
Crab and nanohana in light dashi dressing
刺身盛り合わせ
Assorted sashimi
鰆の西京焼き
Sawara Saikyo-yaki
佐渡 海蘊酢
Sado Mozuku Vinegar
和牛の煮物椀
Simmered Wagyu Beef Soup
水蛸の握り
Mizudako Nigiri
平鱸の握り
Hirasuzuki Nigiri
ほっき貝の握り
Hokki Clam Nigiri
牡丹海老の握り
Botan Shrimp Nigiri
鰤の握り
Yellowtail sushi
鮪の握り
Tuna nigiri
トロの握り
Toro Nigiri
しめ鯖の昆布締め握り
Marinated mackerel nigiri with kelp
山女の卵握り
Yamame egg sushi
穴子の握り
Sea Eel Nigiri
お味噌汁
miso soup
蕨 餅
Warabi mochi
お知らせ
News
Store Name
Business Hours
Number of Seats
Address
Kappo kyouhei
18:00 ~ 22:00 (l.o 21:30) ※Closed on Wed
Table seats: 35 seats / Counter seats: 8
seats146-2 Tsuchitaru, Yuzawa-cho, Minamiuonuma-gun, Niigata Prefecture
店舗情報
INFO
